Nos Entrées - First course
   

Terrine de Foie Gras de Canard aux Figues fait Maison
Duck Liver Terrine with Figs, House Made

27 €

Escalope de Foie Gras Chaud aux Deux Vinaigres, Mandarine et Chocolat
Warm Liver Escalope with Two Vinagers and Slices of Tangerine and Chocolate

28 €

Oeufs en Meurette à la Bourguignonne
Poached Eggs in a Red Wine sauce

18 €

Salade de Saint-Jacques aux Germes d'Ail et de Chou Rouge
Scallops Salad with Garlic Sprouts and Red Cabbage

32 €

Saumon Fumé par nos Soins
Home made Smoked Salmon

21 €

Salade de Haricots Verts et Ris de Veau au Paprika
French Beans Salad and Veal Sweetbreads with Paprika

30 €

Escargots en Cocotte luttée
Snails in cream with Mushrooms and Pastry

27 €

Jambon Persillé Artisanal de Mr Gaudillière
Parsleyed Ham of Gaudillière

20 €

Nos Poissons - Fish 
  

Gratin de Homard au Cognac sur Fenouil Poêlé
Lobster Gratin with Brandy lied on Pan fried Fennels

40 €

Filet de Sandre à la Moutarde et Saucisses de Morteau
Fillet of Pike Perch with Mustard and Sausages of Morteau

25 €

Noix de Saint-Jacques au Beurre Blanc et Asperges
Scallops in White Butter and Asparagus

32 €

Cuisses de Grenouilles à la Provençale
Frog's Legs "à la Provençale"

45 €

Filet de Turbot aux Girolles et son Jus de Viande Vanillé
Turbot Fillet with Girolles, Juice of Meat with Vanilla

45 €

Portefeuille de Bar en Croûte, Sauce au Porto Rouge
Bar in Crust with Red Port Sauce

33 €

Nos Viandes - Meat 
   

          Suprême de Pigeon (France) au Foie Gras, Gnocchi de Pomme de Terre Sauce Perigueux
       Suprême of Pigeon (France) with Duck Liver and Potatoes Gnocchi in Perigueux Sauce

35 €

Poulet de Bresse (France) aux Morilles
Chicken of Bresse (France) with Morels

37 €

Ris de Veau à la Moutarde cuit en Cocotte et ses Pommes de Terre Charlotte 
Casserole of Veal Sweetbreads with Mustard and Potatoes

37 €

           Filet de Charolais (France) grillé, Beurre Maître d'Hôtel et Salade à l'Huile de Noisette
Fillet of Beef "Charolais" (France) grilled with Maître d'Hôtel Butter and Green Salad with Hazelnuts Oil

40 €

Filet de Charolais (France) poêlé Sauce Epoisse au Marc de chez Berthaut
Fillet of Beef "Charolais" (France) Pan fried in Burgundy Cheese Sauce

44 €

Râble de Lapin au Ratafia de Bourgogne, Marmelade de Rhubarbe et Pomme
Rabbit Saddle with Ratafia of Burgundy, Rhubarb and Apple Marmelade

40 €

Côte d'Agneau à la Crème d'Ail Douce
Lamb Chops in Mild Garlic Cream

40 €

Plateau de Fromages affinés : 10,80 €
Cheese choice
Fromage Blanc à la Crème : 5 €
 White cheese with cream

Nos desserts - Dessert

Trio de Mousses au Chocolat et son Coulis au Fruit de la Passion
Three Different Chocolate Mousses with Passion Fruit Coulis

20 €

Crème Brûlée à la Vanille
Vanilla « Crème Brûlée »

9 €

Assortiment de Sorbets aux Deux Sauces
Sorbets Assortment with Two Different Sauces

10 €

Tarte Fine aux Pommes Chaudes
Hot Apple Tart

10 €

Soufflé Glacé Caramélisé au Grand Marnier
Caramel Ice Soufflé With Grand Marnier 

13 €

Vacherin à la Griotte, Sauce Chocolat
Vacherin with Morello Cherry and Chocolate Sauce

18 €

Assiette de Fruits Gratinée au Sabayon
Plate of Fruits Gratined with Sabayon